苏大强带火了《都挺好》,更带火了苏式美食,引无数食客前往品尝

前段时间电视剧《都挺好》风靡整个中国,仔细看过的朋友都能发现这不仅是一部家庭剧,还是一部美食剧,原因是苏大强在剧中吃遍无数苏州美食,让人差点误以为是吃播,看得观众肚子发饿,开始神往苏州探寻美食!今天小编就带您领略小桥流水风格的苏式美食!

1、 苏式汤面。到苏州不吃一碗正宗汤面那就相当于没来苏州。喝茶、吃面、听评弹是苏州人幸福一天的开始。面在全国各地都广为盛行,可苏式汤面总能带个人一种精致优雅的感受,显得颇为不同。汤面还分红汤头和清汤头两种,前者浓郁发亮,后者清淡白净。面汤采用多种骨头熬制而成,各家面馆自有独制秘方,风格迥异。浇头对于汤面是重头戏,浇头搭配得好汤面才更容易下肚。常见的有虾仁、蟹黄、大排、焖蹄、卤鸭、爆鳝。

2、 太湖三白。苏州靠近太湖,丰饶的河鲜资源数不胜数,其中太湖三白尤为出名。三白指白鱼、银鱼和白虾,它们色泽鲜白,号称三白。由于三白刚出水便容易死亡,影响鲜味,故太湖三白适宜在船上或湖边及时烹饪享用,称“船菜”。为了最大程度保留三白的鲜嫩,最佳烹饪方法就是清蒸。

3、 泡泡馄饨。馄饨来到苏州就变得格外可爱激萌,一个个吐着泡泡的馄饨在碗里冒着热气,外皮鼓起,一口下去汤汁渗出,里面裹着的馅料紧实入味。汤底一般有鸡汤和骨头汤两种,前者较为高档,一口汤一个馄饨是鲜上加鲜。馄饨和高汤的融合后撒上葱花、鸡蛋丝、白干丝,一碗不高于五块钱的泡泡馄饨就做好了。

4、 苏式糕点。看过宫廷戏的都知道皇室里缺一不可的美食里必有糕点,而苏式糕点早已诞生于隋唐。苏式糕点种类繁多,有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的生产规律,也符合大众饮食习惯。春天食雪饼、酒酿饼,脆甜;夏天食薄荷糕、绿豆糕,爽口;秋天食菊花酥、酥皮月饼,酥软;冬天食芝麻酥糖、荤油米花糖,暖香。一年四季多种口味,精致、养生又美味。

看过苏州园林的隽秀,品过苏州文人的儒雅,可别忘尝上一口苏州美食。苏大强迷上苏州美食自有苏式美食的魅力,挡也挡不住,引得无数食客慕名前来斟酌一番。阅看无数山水川林,花虫鸟兽,小桥流水,也抵不过苏式美食融入口的细嚼慢咽!