带你玩转杭州美食,看看这里有哪些比较精致的菜色

杭州这个地方想必大家的印象都非常深刻吧。大家对他的了解更多的可能是在风景上面。但其实这里的美食也是非常多的。而且都非常的富有特色。现在许多的年轻人都对美食有了更高层次的追求。

像平时和朋友出去旅游,或者是呆在家里给家人做饭,平时和朋友出去聚会等等都不可缺少的需要对美食有一定的了解。我就对杭州的美食非常的偏爱。今天就带领大家玩转杭州的美食,看看这里有哪些比较精致的菜色。

首先就是龙井龙虾。光听名字就应该知道这道菜的制作原料肯定少不了龙井这种茶叶的。这道菜在当地算是比较有名气的。它主要是用鲜嫩的龙井茶叶和新鲜的虾仁食材精心烹制而成。

龙井茶叶,清香回甜。虾仁则富含非常丰富的蛋白质。这两种食材完美的结合在一起,食用之后非常开胃。而且经常食用茶叶之类的食材烹制而成的食物是非常养生的。吃过这道菜的人都忍不住多品尝几口。

西湖这个名字一定不陌生,今天主要向大家推荐西湖醋鱼这道菜。这道菜从杭州古代一直传承到现在。属于一道非常有悠久历史的菜肴了。如果你有机会去当地旅游的话,就有机会品尝到正宗的西湖醋鱼。这道菜还有一个小小的典故。听说古时候有一次叔叔想吃鱼了,嫂子特意给她做了一道加了糖加了醋的鱼。

所以这道菜原名又叫做叔嫂传珍。这道菜的制作过程是比较讲究的。首先需要选择比较新鲜的草鱼。然后将鱼彻底洗干净之后再在开水里面氽一下以达到去腥的作用。下一步再将事先配好的食材,腌制入味,这个过程大概需要十五分钟。

接着再将腌制过的鱼蒸熟以后取出,最后再将精心调制的糖醋调料汁浇在鱼的上面,这样一道精美可口的西湖醋鱼就制作完成了。需要特别注意的是,因为鱼的肉质比较娇嫩,时间过长或者过短都容易破坏鱼的肉质,所以在烹饪的过程中一定要注重火候。火候掌握得好坏直接决定了这道菜的口味是否正宗。

杭州还有一道很出名的菜,我听了许多许多遍,曾经有幸吃到过一次。那味道让我想起来都口水直流。东坡肉是采用优质的上好五花肉作为主菜。将其切成矩形的小方块。然后配上料酒酱汁还有其他几味提味的烹饪材料再加上少量的水用慢火慢慢烹饪大概一个半小时左右即可出锅。

品尝一口,入口香滑肥而不腻,香浓的汤汁全部被就吸收进去,味道简直不要太好,连我这个平时一丁点肥肉都不吃的人都控制不住想要多品尝几口。因为不同地区喜爱吃辣的程度不同,如果喜欢吃辣的朋友在可以在烹制的过程中加入少许辣椒以调和自己的口味。

杭州的美食多得无法用语言形容,以上几道简单的小菜,大家喜欢的话可以自己尝试着做。