美食小厨房,取之自然用之美食,一款江西特色名菜,让你赞不绝口

小伙伴们大家伙呀,今天呢,小编来和大家介绍另一道江西省的特色名菜啦,其实呢小编也是第一次做,可能味道上还比不上正宗的,但是小编认为呀这道菜还是值得一试的哦。这道菜呢叫做竹筒粉蒸肠。那小编想大家看到这个菜名应该就已经猜到了这道美食呢就是用竹筒做的啦。那接下来呢,小编就来给大家介绍一下这道菜的做法吧。

小伙伴们呢首先需要切好肥肠和姜,在这里呀,小编需要提醒一下大家哦,肥肠呢大家最好切成菱形的,斜着切,这样才能更入味哦,切好食材后呢就可以开火烧锅,加入水,姜和料酒烧沸,之后将肥肠焯水捞出放在碗中,加入适量的料酒,酱油,盐和味精进行腌制,时间呢大家需要控制在一个小时左右哦。腌制完之后呢,大家在将姜末,干辣椒末,五香米粉撒在腌好的肥肠上面,倒水搅拌均匀。

食材准备好后呢,接下来就是准备竹筒啦,小伙伴们要记住哦,竹筒两边的节呢不能砍掉了,需要留着的,那可能有的小伙伴们就奇怪了,不开节怎么把肥肠装进去呢,其实呀,小伙伴们如果没吃过没见过竹筒饭的话呢,可能确实不知道怎么办啦,其实啊,这个竹筒粉蒸肠和竹筒饭有点相似哦,大家只需要在竹筒的侧面开一个盖就好啦,在竹筒上刷上一层油,垫一片蔬菜叶,将腌制好的肥肠倒在竹筒内,盖上盖,这样呀,基本步骤就已经完成啦!接下来呢,只要将竹筒放上蒸笼蒸到肥肠熟透,最后浇上烧开的红油就可以成功上桌啦!

小伙伴们看完小编的步骤是不是都会了呢,这也是小编的家乡江西省的一道特色名菜哦,不过啊,小编虽然是一个地地道道的江西人,这道美食啊对于小编来说确实有点陌生啊!不过呢,初尝这道美食,小编还是被它的美味俘获了,小编觉得呢,这道菜啊因为是用竹筒做的,所以呢,小编在尝这道菜啊总觉得有一种青草,春天的味道,是一种非常清新的气味哦,小编完全不觉得这样做出的肥肠有任何油腻感呢!

除此之外呢,小编觉得啊这道美食呢因为是在一个封闭的空间里焖熟的,所以他的味道呀都被本身吸收掉了,这样呢,味道也就更加地浓郁,香味更加厚重,所以呀吃起来的味道自然也就不一般啦!

这些呢就是小编在尝完这道菜之后的感受啦,看到小编的这些体会,小伙伴们是不是也已经迫不及待地想要去尝试一番了呢,那就跟着小编动起手来吧,小编相信啊,大家一定会喜欢上这道美食的。不知道大家还有什么美味的食物推荐给小编呢,小伙伴们可以在下面给小编留言哦,小编会带着大家尝试新的美食哦!小伙伴们尝试完这道美味的竹筒粉蒸肠,如果有什么感想的话也欢迎和小编交流哦。